Cartografia dos Sabores: Integração entre Agroindústria, Sustentabilidade e Mapeamento Territorial
A profissionalização da cadeia produtiva da jabuticaba, liderada pelo projeto da PROBIOMAS com o apoio do Fundo Socioambiental da CAIXA, representa um marco na integração entre agroindústria e cartografia. Com o objetivo de transformar a produção de jabuticaba em Sabará e região metropolitana de Belo Horizonte, o projeto se destaca ao unir inovação tecnológica, sustentabilidade ambiental e organização territorial em uma única iniciativa.
A Cadeia Produtiva da Jabuticaba: Potencial e Desafios
A jabuticaba é um dos frutos mais emblemáticos do Brasil, mas sua produção enfrenta desafios como manejo inadequado, ausência de certificação, falta de infraestrutura e vulnerabilidade socioeconômica dos produtores. O projeto visa profissionalizar essa cadeia produtiva por meio de ações integradas que abordam desde a melhoria do cultivo até o beneficiamento e a comercialização dos produtos derivados.
Principais ações do projeto incluem:
- Implantação de agroindústria compartilhada: Um espaço comunitário para o beneficiamento da jabuticaba conforme a legislação vigente.
- Recomposição florestal e sustentabilidade: Plantio de 60.000 mudas/ano, incluindo 10.000 jabuticabeiras e 50.000 espécies nativas, para recuperação de áreas degradadas.
- Usina solar fotovoltaica: Capacidade de 75KW para redução dos custos de produção e incentivo ao uso de energia limpa.
- Laboratório de qualidade: Análises físico-químicas e microbiológicas para garantir a segurança e o padrão dos produtos derivados.
- Capacitação de produtores: Envolvimento de 300 produtores diretos e até 1.500 beneficiários indiretos em práticas sustentáveis e inovação produtiva.
O Papel da Cartografia no Projeto
A cartografia é essencial para o planejamento, execução e monitoramento do projeto. O mapeamento geográfico orienta o plantio, identifica áreas degradadas e viabiliza o monitoramento da recomposição florestal, além de embasar decisões estratégicas no desenvolvimento agroindustrial.
Aplicações da Cartografia no Projeto:
- Mapeamento das áreas de plantio: Georreferenciamento das áreas destinadas aos Sistemas Agroflorestais (SAFs) e recomposição florestal.
- Análise espacial da cadeia produtiva: Identificação das propriedades participantes e logística para transporte e armazenamento.
- Monitoramento ambiental: Avaliação contínua da recuperação da sub-bacia do Ribeirão Sabará-Caeté.
- Zoneamento agrícola: Definição das melhores condições edafoclimáticas para a expansão dos pomares.
- Mapas temáticos: Representação da produtividade, áreas degradadas recuperadas e impacto socioeconômico.
Integração com Agroindústria e Sustentabilidade
A união entre cartografia e agroindústria permite que o território seja organizado de forma estratégica, garantindo eficiência produtiva e sustentabilidade. A agroindústria compartilhada instalada no projeto não apenas processa a jabuticaba, mas também agrega valor à produção, permitindo que os agricultores familiares alcancem novos mercados e aumentem sua renda.
A sustentabilidade é um pilar do projeto. O uso de energia limpa, a recuperação ambiental de áreas degradadas e a formação de agricultores em práticas de manejo sustentável destacam o compromisso do projeto com o meio ambiente e a economia local.
Educação Ambiental e Mobilização Comunitária
O projeto também aposta na mobilização comunitária como força motriz para o sucesso. A criação de uma plataforma digital para educação ambiental, associada à capacitação de agricultores e agentes públicos, promove um movimento coletivo que fortalece as políticas públicas de fiscalização, fomento e orientação ambiental.
Conclusão
A “Cartografia dos Sabores” é um exemplo de como a geografia aplicada pode transformar uma cadeia produtiva. O projeto PROBIOMAS não apenas profissionaliza o cultivo e beneficiamento da jabuticaba, mas também demonstra que a integração entre tecnologia, sustentabilidade e mobilização territorial é capaz de criar um modelo agroindustrial que beneficia o meio ambiente, a economia e a sociedade.
Através do mapeamento geográfico, do uso de energia limpa e da formação de redes colaborativas, o projeto redefine a relação entre território e produção, oferecendo uma rota inovadora para o desenvolvimento sustentável na região de Sabará e adjacências.